Voilà la recette de mon apéro préféré, dont j’ai (presque) abusé à mon séjour en Guadeloupe… Bien sûr, c’était dans l’unique but de vous proposer une recette au top
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Pour 2 litres de punch coco environ (ça se boit comme du petit lait, 2 litres ça part vite) :
- 800ml de lait concentré sucré
- 800ml de lait de coco (ou 400ml de lait de coco et 400ml de creme de coco, c’est encore mieux)
- 25cl de rhum
- 2 gousses de vanille fraiche (on récupère les graines à l’intérieur)
- les zestes d’un demi citron vert
- 2 pincées de noix de muscade
- 2 pincées de canelle
Alors là c’est pas compliqué, on met tout dans un grand saladier et on remue pour tout mélanger ! Surtout les graines de vanilles qui ont du mal à se détacher quand elles sont fraîches.
Vous pouvez mettre le rhum en dernier, petit à petit, et goûter au fur et à mesure pour le doser à votre goût.
Laisser macérer 48h dans le saladier, à température ambiante.
Ensuite on retire les zestes de citron vert et on met en bouteille.
Normalement ça se conserve à température ambiante pour garder tous les arômes.
Bonne dégustation !











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